お弁当のおかずを用意するのなら、
冷凍の仕方に気を付けたい。

 

どうしてかっていうと、
冷凍を活用すれば簡単なうえ、
美味しいお弁当を作れるから。

 

今回のリサーチでまとめたのは、
お弁当のおかずをおいしく冷凍する方法

 

気になるお弁当の便利情報をご報告するよ☆-( ^-゚)v

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お弁当のおかずを小分けに冷凍

お弁当のおかずを冷凍しておけば、
朝の準備が楽になる。

 

小分けして、
冷凍保存しておけば、
更に楽になる。

 

お弁当の数を小分けするのに役立つアイテム
  • 離乳食用の小分けパック
     ○ベビー用品の離乳食グッズコーナーにある
      →80ml~120ml程度に分けられる
     ○子の量はお弁当の一食分ぐらい
  • シリコンカップ
     ○冷凍時にシリコンカップに入れると便利
     ○そのままレンジで温められる
  • ジップロック
  • 小さなビニール袋

 

こういった道具を使うと、
小分けがかなり楽になるよ。

 

お弁当のおかず、冷凍の仕方

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お弁当のおかずを、
冷凍するコツをまとめるよ。

 

お弁当のおかずで、
定番と言えるおかずを、
ここではまとめておくよ。

 

主菜、魚のおかずの冷凍の仕方
  • サバの塩焼き、焼き鮭、幽庵焼き、鰆の西京焼きなど
     ○焼いた物を冷凍可能
     ○焼く→冷ます→小分けする→冷凍
       小分けには小さなビニール袋などが良い
  • サバの味噌煮
     ○冷凍するときには煮汁も一緒に凍らせる
       ただしお弁当箱に詰めるときには煮汁を切る
     ○煮る→冷ます→→小分けする→冷凍
       小分けするとき、小さなトレーかジップロックを使う

 

次は肉類の冷凍について。

 

主菜、肉類の冷凍の仕方
  • ハンバーグ
     ○焼く→冷ます→小分けする→冷凍
  • 唐揚げ
     ○揚げる→冷ます→小分けする→冷凍
  • 海老フライやヒレカツの揚げ物
     ○冷めた時を考えるとヒレ肉がオススメ
     ○衣を着けたら揚げずに冷凍する
     ○衣を着ける→小分けする→冷凍する
     ○翌朝、フライパンで揚げる
       油を少し引いて両面を揚げる
  • 豚の生姜焼き
     ○使うのはモモ肉か豚ロース
     ○タレに付けたまま冷凍する
     ○一口サイズに切る→タレにつける→冷凍する
     ○薄く広げた状態で冷凍する
       ジップロックなどの袋を使う
     ○朝起きたら軽く焼く

 

次に副菜の冷凍の仕方

 

副菜、冷凍の仕方
  • なばな、小松菜、ほうれん草などのおひたし
     ○少し硬めくらいの茹で加減が良い
     ○軽く茹でる→水けを絞る→小分けする→冷凍
     ○解凍すると水が出る
      →キッチンペーパーなどを使って水けをなくす
     ○味付けをするのは、お弁当箱に入れるとき
  • 卵焼き
     ○焼く→小分けする→冷凍する
     ○タッパーがおすすめ

 

おいしい解凍の仕方

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お弁当のおかずを、
冷凍するのなら、
解凍にも気を付けたい。

 

前日の夕飯を食べ終わったら、
解凍の準備を始めよう。

 

解凍の準備と言っても、
難しいことはない。

 

冷凍庫から冷蔵庫へと、
お弁当のおかずを移すだけ。

 

なぜ冷蔵室で解凍するのか?

自然解凍をすると、
肉汁なんかが出てしまう。

 

でも冷蔵庫で解凍すると、
肉汁なんかの問題がでない。

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他に冷凍可能な物

他にも冷凍可能な物はある。

 

なにが冷凍可能かは、
スーパーの冷凍食品コーナーを見よう。

 

業務用か家庭用かで、
冷凍する能力は違う。

 

でも冷凍品コーナーに置かれている、
大概の物は冷凍可能

 

冷凍に向いていないお弁当のおかずもある

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ここまで、
お弁当のおかずの、
冷凍の仕方をまとめてきた。

 

でも、冷凍するのに向いていない、
お弁当のおかずも存在する。

 

冷凍に向かないお弁当のおかず例
  • 大きく切った野菜 
     ○ニンジンなど
  • じゃがいも 
     ○ぱさぱさする

 

もちろんこれ以外にもあるよ。

 

でも一工夫で冷凍できる物もあるから、
なにが冷凍に向かないかは、
判断が難しいところ。

 

まとめ

今回のリサーチでは、
お弁当のおかずについて、
冷凍の仕方をまとめた。

 

冷凍は便利だけど、
味が落ちたりするよね。

 

でも一工夫で、
味が落ちにくくなったりする。

 

だから冷凍を使いこなすには、
色々と勉強しないといけない。

 

まずはお弁当の定番メニューの、
冷凍方法をしっかりと押さえることから始めると良いかもね☆-( ^-゚)v

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