これまで夏バテに効くのはウナギだよ!

と、昔から言われてきた。

オクラ

 

これは事実なんだけど、
最近ではネバネバした食べ物も、
夏バテには効くよ!と、言われている。

 

ネバネバした食べ物というのは、
色々とある。

 

今回は、
ネバネバした食べ物の中でも、
オクラに注目してリサーチをしてみたよ。

スポンサードリンク

オクラの栄養

オクラの栄養には、
どのような物があるのかというと、
以下のような感じになる。

 

オクラの栄養
  • ビタミン類
     ○ビタミンB1
     ○ビタミンB2
     ○ビタミンB6
     ○ビタミンC
     ○βカロテン(ベータカロチン)
     ○葉酸
  • ミネラル
     ○カルシウム
     ○カリウム
     ○マグネシウム
     ○リン
     ○鉄分
  • ネバネバ成分
     ○ペクチン
     ○ムチン
     ○ガラクタン
     ○アラバン

 

オクラで特徴的なのが、
あのネバネバ

 

その成分となっている栄養素は、
ペクチン、ムチン、ガラクタン、アラバン

 

これらが、
夏バテの予防や解消に効くとされているんだ。

 

オクラのネバネバ効果
  • ペクチン
     ○水溶性の食物繊維
     ○糖分やコレステロールの吸収抑制
     ○整腸作用
  • ムチン
     ○粘膜を保護してくれる
       →鼻、胃、喉など夏バテで真っ先にやられる部分
     ○タンパク質の吸収をスムーズにする
       →タンパク質の多い食材と一緒に食べたい
     ○老化防止効果
  • ガラクタン
     ○脳細胞の活性化
     ○認知症などの予防
     ○がん細胞の抑制
  • アラバン
     ○整腸作用

 

こういったネバネバ成分の中でも、
特にムチンが有名だよね。

 

でもオクラ栄養効果は、
ネバネバの栄養素だけではない

 

βカロテン(ベータカロチンも凄いんです!

効く

少し夏バテから離れるけど、
βカロテンの量がレタスの3倍と、
オクラはかなりの量を誇っている。

 

βカロテンは、
体内でビタミンAに変換される。

 

そして、
目の神経伝達物質になったり、
髪の毛の健康維持に貢献するよ。

 

また免疫力をアップさせて、
喉なんかを守るとも言われている。

 

ミネラルもなかなか多いんです!

オクラには、
ミネラルも多く含まれている。

 

このミネラルというのは、
人の体で重要な働きをしているんだけど、
カリウムを例にとると──。

 

カリウム不足は、

  • 腸が弱まり食欲不振になる。
  • 筋肉に力が入りづらくなる。
  • 足がつりやすくなる。

 

また夏場だと、
汗と共に体外に排出されるため、
不足しやすくなる。

 

このため、
夏バテの原因になる事も。

スポンサードリンク

オクラの食べ方でオススメは何?

夏バテ対策として、
オクラを食べるのであれば、
ムチンの摂取方法に気をつけたい。

 

なぜなら、
オクラの夏バテ効果の大半が、
このムチンによるものだから。

 

ムチンは熱に弱いので、
オクラは生のまま食べた方が良い。

 

もし茹でるのであれば
ムチンの喪失を最小限に抑えるため、
茹で時間は短くしよう。

 

一方で、
βカロテンは熱を加える事で、
吸収しやすくなるという特徴がある。

 

だからオクラを調理する場合は、
ムチンとβカロテンのどちらかを、
諦める必要があるよ。

 

細かく刻む事も大切

オクラを細かく刻む事で、
細胞組織を壊せる。

 

ムチンというのは、
組織の中で守られているから、
細胞組織を壊した方が、
吸収しやすくなるよ。

 

オクラを使ったオススメ料理は?

夏バテ

夏バテの予防や解消に、
オクラを使うのであれば、
生でオクラを食べるのが基本。

 

だから、
以下のような料理がオススメだよ。

 

オクラを使ったオススメ料理
  • 冷ややっこに刻んだオクラを乗せる
  • 納豆とオクラを混ぜる
  • 豚しゃぶサラダにオクラをたっぷり加える
  • マグロの山かけにオクラをたっぷり使用

 

夏バテの解消や予防のために食べるのなら、
上記のような生での食べ方にこだわろうね。

 

オクラを選ぶ時のコツ

オクラを食べるのであれば、
新鮮な物を選びたいよね。

 

どのようなに気をつければ、
新鮮なオクラを、
食べられるのかというと──。

 

オクラを選ぶ時のコツ
  • 濃い緑色をしている
  • 産毛が全体に均一に生えている
  • 産毛が全体にビッシリとしている

 

逆に避けた方が良い
オクラというのもある。

 

避けた方が良いオクラ
  • 大きすぎる
  • 角の部分が茶色い

 

終わりに

オクラというのは、
タンパク質の吸収を助けるため、
疲労回復などにより。
夏バテの予防や解消に貢献してくれる。

 

そして日頃から食べていれば、
疲れにくくもなれる。

もちろん栄養バランスには、
気をつけて食べる必要はあるけどね。

 

でもオクラは、
他の食材と組み合わせるのも簡単だから、
手軽に使用できるのもポイント。

 

だから夏バテに悩まされる季節には、
オクラを手軽に有効活用しよう☆-( ^-゚)v

スポンサードリンク




あわせてお読み下さい