梅酢の効能！見逃せない健康効果の秘密は？

萌え猫マニアック'S

9年前

梅酢の効能は驚くほど多い。

健康にもいいし美容にも良い。

特にアンチエイジングの効果は見逃せないほど。

今回まとめたのは梅酢の効果効能について。

梅酢の健康効果の秘密はいかに☆-( ^-ﾟ)v

そもそも梅酢とは？

梅酢というのは梅干しを作る過程で出る汁のこと。

酢と名前についているけど、酢酸発酵をしていないため本当は酢ではない。

だから酢酸が含まれていないよ。

でも梅の栄養素がタップリで、特に完熟梅を使った場合、以下のような栄養素が含まれる。

梅酢の代表液な栄養素

クエン酸
ポリフェノール
リンゴ酸
など

ちなみに梅を塩漬けした段階で出る白梅酢と、赤紫蘇を入れてから出る赤梅酢があるよ。

白梅酢と赤梅酢の違い

梅酢の基本は白梅酢。

保管も白梅酢の方が行いやすいし、梅と塩以外の余計な物も無く、クセがないため色々な事に使える。

一方で赤梅酢の方は、紫蘇の香りがついているため少しだけクセがある。

だから使える場面が白梅酢よりも限られてくるよ。

栄養に関して言えば、赤梅酒は白梅酒の栄養に紫蘇の栄養が加わった感じ。

梅酢の効果や効能について

では本題。

梅酢の効果や効能について、ここではまとめていくよ。

梅酢の効果と効能

クエン酸が豊富だから……
　○疲労防止
　○疲労回復
　○食欲増進
　○肝臓や腎臓の働きの補助
　○下痢などの解毒や殺菌効果
　○老化防止
　　　老廃物排出による効果
　○カルシウムの吸収効率アップ
　○脂肪の蓄積を防ぐ
　　　※カルシウムとクエン酸が結びつくことで
ミネラル類が多いから……
　○アミノ酸や鉄分が多い
　　　アンチエイジングに繋がる
強力なアルカリ性食品だから……
　○酸性になりやすい体を弱アルカリ性に保てる
梅ポリフェノールがあるから……
　○動脈硬化を防ぐ
　　　更に動脈硬化による高血圧も抑制する
通常の塩よりも血圧上昇が低いから……
　○梅酢に含まれる塩分は
　　　→通常の塩よりも上昇する血圧が低い
食べると体内のアディポネクチが増えるから……
　○血糖値を下げるインスリンの働きが高まる
梅リグナンが含まれるから……
　○梅リグナンがピロリ菌の活動を抑制する
　　　胃炎やピロリ菌は胃がんなどの原因
唾液が出るから……
　○刺激があって出る唾液は活性酸素を倒す
　　この唾液に色々な酵素が含まれているのが理由
　　　→ペルオキシダーゼなど
光免疫抑制作用への改善効果があるから
　○紫外線による肌の老化や毛細血管の損傷を防ぐ