話題-百鬼夜行

バーベキューは旬の食材で美味しく!春のオススメは何?

<ul data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-12&NewLine;0"><&sol;ul>&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-20&NewLine;0"><&sol;ul>&NewLine;<p><span>バーベキューには定番の食材が存在している。<&sol;span><&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p><span>その定番の食材に、バーベキューを行う時期に旬を迎える食材を加えるのも面白い<&sol;span>。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>今回は、バーベキュー向けの春の食材をお伝えさせて頂こうと思う。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p><span>春ならではの食材の選び方や保存方法もお伝えするので、是非参考にして欲しい。<&sol;span><&excl;--more--><&sol;p>&NewLine;<h2>菜の花<&sol;h2>&NewLine;<p><strong>菜の花<&sol;strong>は、ほろ苦さがたまらない春の味。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>3月~5月にかけて旬を迎える野菜で、鮮やかな緑色とほろ苦い味わいが特徴。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>バーベキューでは、様々な料理に加えて活用できる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"5&NewLine;1-5&NewLine;12">旬の菜花の選び方<&sol;h3>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<div>&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-10&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-7&NewLine;76"><strong>蕾がしっかり詰まっている<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>蕾が小さなものは苦味が強く、大きすぎるものは柔らかくなりすぎる。蕾がしっかりと詰まっているものを選ぼう。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"8&NewLine;1-8&NewLine;73"><strong>花が咲き始めたもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>花が咲き始めたものは、苦味が少なく甘みが増す。菜の花の苦味が苦手な方は、花が咲いたものを選ぶと良い。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"9&NewLine;1-10&NewLine;0"><strong>茎は太すぎず、鮮やかな緑色<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>茎は太すぎると固く、細すぎると味が薄くなる。太すぎず、鮮やかな緑色をしているものを選ぼう。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"11&NewLine;1-11&NewLine;11">菜の花の栄養価<&sol;h3>&NewLine;<p>菜の花は、<strong>ビタミンC<&sol;strong>、<strong>β-カロテン<&sol;strong>、<strong>カルシウム<&sol;strong>、<strong>鉄分<&sol;strong>など、様々な栄養素を豊富に含んでいる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-19&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-15&NewLine;30"><strong>ビタミンC<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>風邪予防や美肌効果が期待できる。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"16&NewLine;1-16&NewLine;42"><strong>β-カロテン<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>抗酸化作用があり、老化防止や免疫力向上に効果がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"17&NewLine;1-17&NewLine;30"><strong>カルシウム<&sol;strong> 骨や歯を丈夫にする効果がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"18&NewLine;1-19&NewLine;0"><strong>鉄分<&sol;strong> 貧血予防に効果がある。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"20&NewLine;1-20&NewLine;12">菜の花の保存方法<&sol;h3>&NewLine;<p>菜の花は、湿らせたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫の野菜室で保存する。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>新聞紙で包んで保存するのも良い。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"24&NewLine;1-24&NewLine;15">菜の花の美味しい食べ方<&sol;h3>&NewLine;<p>バーベキューでは、菜の花を以下の方法で美味しくいただける。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"28&NewLine;1-32&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"28&NewLine;1-28&NewLine;34"><strong>菜花のベーコン巻き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;菜花をベーコンで巻き、網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"28&NewLine;1-28&NewLine;34"><strong>菜花のホイル焼き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;菜花をアルミホイルで包んで、網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"28&NewLine;1-28&NewLine;34"><strong>菜花の炒め物<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;菜花をベーコンやニンニクと一緒に炒め、塩コショウで味付けする。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>菜の花は、バーベキューの定番食材である<strong>ベーコン<&sol;strong>や<strong>ニンニク<&sol;strong>との相性も抜群。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>バーベキューの際、レシピに迷った場合は、これらと組み合わせればまず失敗が無い食材でもある。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>タケノコ<&sol;h2>&NewLine;<p><strong>タケノコ<&sol;strong>は、網焼きと炊き込みご飯がよく合う食材。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>この筍は3月~5月にかけて旬を迎える。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>皮ごと網焼きすれば、香ばしい香りが食欲をそそる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"5&NewLine;1-5&NewLine;14">旬のタケノコの選び方<&sol;h3>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-10&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-7&NewLine;70"><strong>穂先がしっかりしていて、皮に傷がないもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>穂先が柔らかいものは成長が遅く、皮に傷があるものは鮮度が落ちている可能性がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"8&NewLine;1-8&NewLine;37"><strong>重たいもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>重たいものの方が水分が多く、良質なタケノコ。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"9&NewLine;1-10&NewLine;0"><strong>根元が太いもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>根元が太いものの方が、味が濃く旨味がある。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"11&NewLine;1-11&NewLine;12">タケノコの栄養価<&sol;h3>&NewLine;<p>タケノコは、<strong>食物繊維<&sol;strong>、<strong>カリウム<&sol;strong>、<strong>ビタミンB群<&sol;strong>などを豊富に含んでいる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p><strong><&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-18&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-15&NewLine;33"><strong>食物繊維<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>便秘解消や腸内環境を整える効果がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"16&NewLine;1-16&NewLine;46"><strong>カリウム<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>体内の余分なナトリウムを排出する効果があり、高血圧予防に役立つ。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"17&NewLine;1-18&NewLine;0"><strong>ビタミンB群<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>エネルギー代謝を促進する効果があり、疲労回復に役立つ。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"19&NewLine;1-19&NewLine;13">タケノコの保存方法<&sol;h3>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"21&NewLine;1-23&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"21&NewLine;1-21&NewLine;38"><strong>穂先<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>穂先はそのまま新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室で保存する。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"22&NewLine;1-23&NewLine;0"><strong>皮を剥いたもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>皮を剥いたものは水に浸して冷蔵庫の野菜室で保存する。水は毎日取り替えることも大切になる。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"24&NewLine;1-24&NewLine;16">タケノコの美味しい食べ方<&sol;h3>&NewLine;<p>バーベキューでは、タケノコを以下の方法で美味しくいただける。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"28&NewLine;1-32&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"28&NewLine;1-28&NewLine;48"><strong>タケノコの皮ごと網焼き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;タケノコの皮を剥かずにそのまま網焼きし、塩を振って食べる。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"28&NewLine;1-28&NewLine;48"><strong>タケノコのバター炒め<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;タケノコをバターで炒め、塩コショウで味付けする。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>タケノコは、独特の風味が特徴ですが、調理方法によって風味が変わって来る。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>バーベキューの定番である網焼きやバター炒めは、タケノコの風味がしっかりと楽しめる調理方法となる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>アスパラガス<&sol;h2>&NewLine;<p><strong>アスパラガス<&sol;strong>はベーコン巻きやチーズ焼きが定番の食材。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>3月~5月にかけて旬を迎える。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>太くまっすぐな茎と、しっかりとした穂先が特徴で、ベーコン巻きやチーズ焼きなど、様々な料理に活用できる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"5&NewLine;1-5&NewLine;16">旬のアスパラガスの選び方<&sol;h3>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-10&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-7&NewLine;63"><strong>穂先がしっかりしていて、茎が太くまっすぐなもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>穂先が柔らかいものは成長が遅く、茎が細いものは味が薄くなる。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"8&NewLine;1-8&NewLine;49"><strong>先端が少し湿っているもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>先端が乾燥しているものは鮮度が落ちている可能性がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"9&NewLine;1-10&NewLine;0"><strong>全体的に色が鮮やかで、ツヤがあるもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>変色や傷がないものを選ぼう。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"11&NewLine;1-11&NewLine;14">アスパラガスの栄養価<&sol;h3>&NewLine;<p>アスパラガスは、<strong>ビタミンC<&sol;strong>、<strong>β-カロテン<&sol;strong>、<strong>アスパラギン酸<&sol;strong>などを豊富に含んでいます。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-18&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-15&NewLine;30"><strong>ビタミンC<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>風邪予防や美肌効果が期待できる。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"16&NewLine;1-16&NewLine;42"><strong>β-カロテン<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>抗酸化作用があり、老化防止や免疫力向上に効果がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"17&NewLine;1-18&NewLine;0"><strong>アスパラギン酸<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>疲労回復や利尿作用がある成分。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"19&NewLine;1-19&NewLine;15">アスパラガスの保存方法<&sol;h3>&NewLine;<p>アスパラガスは、湿らせたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫の野菜室で保存する。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>新聞紙で包んで保存するのも良い。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"23&NewLine;1-23&NewLine;18">アスパラガスの美味しい食べ方<&sol;h3>&NewLine;<p>バーベキューでは、アスパラガスを以下の方法で美味しく食べられる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-31&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-27&NewLine;39"><strong>アスパラベーコン巻き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;アスパラガスをベーコンで巻き、網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-27&NewLine;39"><strong>アスパラガスチーズ焼き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;アスパラガスの上にチーズをのせて、網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-27&NewLine;39"><strong>アスパラガスのバター炒め<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;アスパラガスをバターで炒め、塩コショウで味付けする。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>アスパラガスは、シンプルな調理方法でも美味しく食べられる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>ベーコンやチーズとの相性も抜群なので、様々な料理にアスパラガスを使える。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>春キャベツ<&sol;h2>&NewLine;<p><strong>春キャベツ<&sol;strong>は、甘みと歯ごたえが抜群<strong>!<&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>外葉がしっかりしていて、芯が小さいのが特徴。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>甘みと歯ごたえがあり、コールスローやバター炒めなど様々な料理に活用できる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"5&NewLine;1-5&NewLine;15">旬の春キャベツの選び方<&sol;h3>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-10&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-7&NewLine;69"><strong>外葉がしっかりしていて、芯が小さいもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>外葉が柔らかいものは鮮度が落ちている可能性があり、芯が大きいものは味が薄くなる。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"8&NewLine;1-8&NewLine;48"><strong>ずっしり重みがあるもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>ずっしり重みがあるものの方が、中身が詰まっていて良質。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"9&NewLine;1-10&NewLine;0"><strong>全体的に色が鮮やかで、ツヤがあるもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>変色や傷がないものを選ぼう。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"11&NewLine;1-11&NewLine;13">春キャベツの栄養価<&sol;h3>&NewLine;<p>春キャベツは、<strong>ビタミンC<&sol;strong>、<strong>食物繊維<&sol;strong>、<strong>カリウム<&sol;strong>などを豊富に含んでいる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-18&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-15&NewLine;30"><strong>ビタミンC<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>風邪予防や美肌効果が期待できる。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"16&NewLine;1-16&NewLine;33"><strong>食物繊維<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>便秘解消や腸内環境を整える効果がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"17&NewLine;1-18&NewLine;0"><strong>カリウム<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>体内の余分なナトリウムを排出する効果があり、高血圧予防に役立つ。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"19&NewLine;1-19&NewLine;14">春キャベツの保存方法<&sol;h3>&NewLine;<p>春キャベツは、丸ごと新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室で保存する。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"23&NewLine;1-23&NewLine;17">春キャベツの美味しい食べ方<&sol;h3>&NewLine;<p>バーベキューでは、春キャベツを以下の方法で美味しく食べられる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-31&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-27&NewLine;51"><strong>春キャベツの肉巻き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;春キャベツを豚肉で巻き、網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-27&NewLine;51"><strong>春キャベツのバター炒め<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;春キャベツをバターで炒め、塩コショウで味付けする。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>春キャベツは、生のままでも火を通しても美味しく食べられる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>新玉ねぎ<&sol;h2>&NewLine;<p><strong>新玉ねぎ<&sol;strong>は、みずみずしさと甘さがたまらない春の食材。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>紡錘形をしていて、首の部分が太いのが特徴。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>みずみずしく甘みがあり、丸ごとホイル焼きやグリル焼きなど様々な料理に活用できる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"5&NewLine;1-5&NewLine;14">旬の新玉ねぎの選び方<&sol;h3>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-10&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-7&NewLine;66"><strong>紡錘形をしていて、首の部分が太いもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>紡錘形以外の形をしているものは成長が遅く、首の部分が細いものは味が薄くなる。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"8&NewLine;1-8&NewLine;73"><strong>全体的に硬く、みずみずしいもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>柔らかいものは鮮度が落ちている可能性があり、みずみずしくないものは水分が抜けている可能性がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"9&NewLine;1-10&NewLine;0"><strong>全体的に色が鮮やかで、ツヤがあるもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>変色や傷がないものを選ぼう。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"11&NewLine;1-11&NewLine;12">新玉ねぎの栄養価<&sol;h3>&NewLine;<p>新玉ねぎは、<strong>ビタミンC<&sol;strong>、<strong>食物繊維<&sol;strong>、<strong>カリウム<&sol;strong>などを豊富に含んでいる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-18&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-15&NewLine;30"><strong>ビタミンC<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>風邪予防や美肌効果が期待できる。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"16&NewLine;1-16&NewLine;33"><strong>食物繊維<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>便秘解消や腸内環境を整える効果がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"17&NewLine;1-18&NewLine;0"><strong>カリウム<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>体内の余分なナトリウムを排出する効果があり、高血圧予防に役立つ。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"19&NewLine;1-19&NewLine;13">新玉ねぎの保存方法<&sol;h3>&NewLine;<p>新玉ねぎは、丸ごと新聞紙で包んで涼しい場所で保存する。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>冷蔵庫に入れると、みずみずしさが失われてしまうので避けよう。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"23&NewLine;1-23&NewLine;16">新玉ねぎの美味しい食べ方<&sol;h3>&NewLine;<p>バーベキューでは、新玉ねぎを以下の方法で美味しくいただける。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-31&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-27&NewLine;46"><strong>新玉ねぎの丸ごとホイル焼き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;新玉ねぎを丸ごとアルミホイルで包んで、網焼きにする。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-27&NewLine;46"><strong>新玉ねぎのグリル焼き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;新玉ねぎを半分に切って、網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>新玉ねぎは、火を通すと甘みが増す。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>丸ごとホイル焼きやグリル焼きは、新玉ねぎの甘みを存分に楽しめる調理方法となっている。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>そら豆<&sol;h2>&NewLine;<p><strong>そら豆<&sol;strong>は、ほっくりとした甘さと栄養満点なのが特徴の食材。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>鮮やかな緑色のさやと、しっかりと膨らんだ豆が特徴。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>ほっくりとした甘みと豊かな香りが魅力で、茹でたり、塩麹焼きにしたり、様々な料理に活用できる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"5&NewLine;1-5&NewLine;13">旬のそら豆の選び方<&sol;h3>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-10&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-7&NewLine;79"><strong>さやが鮮やかで、豆がしっかりと膨らんでいるもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>さやが黄色く変色しているものは鮮度が落ちている可能性があり、豆が小さすぎるものは成長が遅い。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"8&NewLine;1-8&NewLine;51"><strong>さやに傷や虫食いがないもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>傷や虫食いの跡があるものは鮮度が落ちている可能性がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"9&NewLine;1-10&NewLine;0"><strong>全体的に重みがあるもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>重みがあるものの方が、豆がしっかりと詰まっている。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"11&NewLine;1-11&NewLine;11">そら豆の栄養価<&sol;h3>&NewLine;<p>そら豆は、<strong>タンパク質<&sol;strong>、<strong>食物繊維<&sol;strong>、<strong>ビタミンB群<&sol;strong>などを豊富に含んでいます。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-18&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-15&NewLine;29"><strong>タンパク質<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>筋肉や骨の材料となる栄養素。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"16&NewLine;1-16&NewLine;33"><strong>食物繊維<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>便秘解消や腸内環境を整える効果がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"17&NewLine;1-18&NewLine;0"><strong>ビタミンB群<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>エネルギー代謝を促進する効果があり、疲労回復に役立つ。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"19&NewLine;1-19&NewLine;12">そら豆の保存方法<&sol;h3>&NewLine;<p>そら豆は、さやごと新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室で保存する。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>さやから取り出した豆は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しよう。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"23&NewLine;1-23&NewLine;15">そら豆の美味しい食べ方<&sol;h3>&NewLine;<p>バーベキューでは、そら豆を以下の方法で美味しくいただける。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul>&NewLine;<li><strong>そら豆の塩麹焼き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;そら豆に塩麹を塗り、網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<li><strong>そら豆のベーコン巻き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;そら豆をベーコンで巻き、網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<li><strong>丸ごとそら豆焼き<&sol;strong><br &sol;>&NewLine;そら豆をさやごと網焼きする。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>そら豆は、シンプルな調理方法でも美味しく食べられる食材。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>茹でたそら豆に塩を振るだけで、ほっくりとした甘みと豊かな香りを存分に楽しめる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>一方、塩麹焼きやベーコン巻き、卵炒めは、他の具材の旨味と合わさり、そら豆の新しい味わいを楽しむことが出来る食べ方。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>ウド<&sol;h2>&NewLine;<p><strong>ウド<&sol;strong>は、独特の香りとシャキシャキ食感を楽しめる食材。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>太すぎず、まっすぐな茎と、しっかりと出ている穂先が特徴。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>独特の香りがあり、シャキシャキとした食感を楽しめる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>バーベキュー以外でも、天ぷらや炒め物など、様々な料理に活用できる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"5&NewLine;1-5&NewLine;12">旬のウドの選び方<&sol;h3>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-10&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"7&NewLine;1-7&NewLine;50"><strong>太すぎず、まっすぐなもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>太すぎるものは筋が多く、まっすぐでないものは成長が遅い。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"8&NewLine;1-8&NewLine;43"><strong>穂先がしっかりと出ているもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>穂先が出ていないものは鮮度が落ちている。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"9&NewLine;1-10&NewLine;0"><strong>根元は白いもの<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>根元が茶色く変色しているものは鮮度が落ちている。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"11&NewLine;1-11&NewLine;10">ウドの栄養価<&sol;h3>&NewLine;<p>ウドは、<strong>食物繊維<&sol;strong>、<strong>カリウム<&sol;strong>、<strong>ビタミンC<&sol;strong>などを豊富に含んでいる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-18&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"15&NewLine;1-15&NewLine;33"><strong>食物繊維<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>便秘解消や腸内環境を整える効果がある。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"16&NewLine;1-16&NewLine;46"><strong>カリウム<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>体内の余分なナトリウムを排出する効果があり、高血圧予防に役立つ。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"17&NewLine;1-18&NewLine;0"><strong>ビタミンC<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>風邪予防や美肌効果が期待できる。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"19&NewLine;1-19&NewLine;11">ウドの保存方法<&sol;h3>&NewLine;<p>ウドは、湿らせたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫の野菜室で保存する。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>新聞紙で包んで保存するのも良い。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h3 data-sourcepos&equals;"23&NewLine;1-23&NewLine;14">ウドの美味しい食べ方<&sol;h3>&NewLine;<p>バーベキューでは、ウドを以下の方法で美味しく食べられる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<div style&equals;"border&colon; 1px solid &num;CCC&semi; padding&colon; 10px&semi; border-radius&colon; 10px&semi;">&NewLine;<ul data-sourcepos&equals;"27&NewLine;1-31&NewLine;0"><&sol;p>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"3&colon;1-3&colon;53"><strong>ウドの串焼き<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>食べやすい大きさに切ったウドとベーコンを串に刺し、塩コショウで下味をして焼く。<&sol;li>&NewLine;<li data-sourcepos&equals;"4&colon;1-5&colon;0"><strong>ウドのホイル焼き<br &sol;>&NewLine;<&sol;strong>薄切りにしたウドをバター、醤油、みりんと一緒にアルミホイルに包んで焼く。<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>ウドは、独特の香りが特徴。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>この香りは調理方法によって風味が抑えられる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>おわりに<&sol;h2>&NewLine;<p>今回は、春ならではの食材をたっぷりご紹介させて頂いた。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>春に旬を迎える食材は、生命力にあふれた栄養が多い物がたくさんある。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>またバーベキューで春の食材を食べることは、季節を楽しむことに繋がる。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>この特集を参考に、春のバーベキューを存分に楽しんで頂きたい&star;-&lpar; &Hat;-゚&rpar;v<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 3&period;0&period;1 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad3" id&equals;"quads-ad3" style&equals;"float&colon;none&semi;margin&colon;0px 0 0px 0&semi;text-align&colon;center&semi;">&NewLine;&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;

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