バーベキューで定番の食材ばかりでは、どうしてもマンネリ化してしまうことがある。
そんなときには、普段使わない「変わり種食材」を取り入れて、新たな楽しみを見つけてみよう。
今回は、バーベキューで簡単に調理できる変わり種食材を紹介する。
バーベキューに変化を！おすすめ変わり種食材
バーベキューがマンネリ化していると感じたら、以下のような食材を加えると、新鮮さが生まれるかもしれない。
手軽に扱える食材ばかりなので、ぜひ試して頂きたい。
ちくわぶ
ちくわぶは、普段は鍋や煮物で使われることが多いが、バーベキューでも美味しく楽しめる食材だ。
焼くだけで香ばしさが増し、チーズを挟んで焼くことで、簡単にちくわぶピザを作ることができる。
- ちくわぶピザ：ちくわぶにピザソースとチーズをのせ、炭火で焼く。
- ちくわぶチーズ焼き：ちくわぶにスライスチーズを挟んでアルミホイルに包み、炭火で焼く。
- ちくわぶベーコン巻き：ちくわぶをベーコンで巻いて、串に刺し、炭火で焼く。
- ちくわぶと野菜の串焼き：ちくわぶ、ピーマン、玉ねぎを交互に串に刺し、塩コショウで味付けして焼く。
- ちくわぶ照り焼き：ちくわぶに照り焼きソースを塗り、炭火で焼き、ごまを振りかける。
厚揚げ
厚揚げは、バーベキューの火力で外はカリカリ、中はジューシーに仕上がる。
厚めに切ってチーズを挟んで焼けば、厚揚げピザの完成だ。
手軽に作れるうえに満足感が高い。
- 厚揚げピザ：厚揚げを厚めにスライスし、チーズとトマトソースを挟んで焼く。
- 厚揚げと野菜の串：厚揚げをキューブに切り、ピーマンや玉ねぎと交互に串に刺して焼く。
- 厚揚げのハーブ焼き：厚揚げにオリーブオイルとハーブを塗り、炭火で香ばしく焼く。
- 厚揚げの味噌チーズ焼き：厚揚げに味噌とチーズをのせて、炭火で焼くまで温める。
- 厚揚げのガーリックソテー：スライスした厚揚げにガーリックオイルを塗り、炭火で焼く。
焼き鳥缶
焼き鳥缶は、そのままでも美味しいが、バーベキューで温めるとさらに旨味が増す。
マヨネーズやチーズをかけて焼くと、リッチな味わいになる。
野菜と一緒に炒めるなど、アレンジも楽しめる。
もちろん、焼き鳥缶の中身の話であり、缶ごと調理するのではない。
- 焼き鳥缶のマヨネーズ焼き：焼き鳥缶から出して中身を取り出し、マヨネーズを塗り、チーズをのせて炭火で焼く。
- 焼き鳥缶と野菜の炒め物：焼き鳥缶を開けて中身を取り出し、ピーマンや玉ねぎと一緒に炒める。
- 焼き鳥缶のチーズフォンデュ：焼き鳥缶から中身を取り出し、温めた後、溶けたチーズにディップして食べる。
- 焼き鳥缶のアルミホイル焼き：焼き鳥缶の中身をアルミホイルに包み、野菜と一緒に炭火で焼く。
変わり種ウインナー
ウインナーは定番のバーベキュー食材だが、ハーブやチーズ入りなど、少し変わった種類を選ぶと新しい楽しみが広がる。
焼くだけで風味豊かな美味しさを堪能できる。
- ハーブウインナーの串焼き：ハーブ入りウインナーを串に刺し、オリーブオイルを軽く塗って炭火で焼く。
- チーズウインナーのホイル焼き：チーズ入りウインナーをアルミホイルに包み、バターと一緒に炭火で蒸し焼きにする。
- スパイシーウインナー：辛味のあるウインナーにチリパウダーをまぶして焼く。
- ウインナーと野菜のミックスグリル：ウインナー、パプリカ、玉ねぎを交互に串に刺して、塩コショウで味付けし、炭火で焼く。
焼きおにぎり
焼きおにぎりは、表面をカリッと焼くだけで、香ばしさと食感が楽しめる。
醤油や味噌を塗って焼くと風味が増し、簡単な手間でごちそうに変身する。
- 醤油焼きおにぎり：おにぎりに醤油を塗り、炭火でカリッと焼く。
- 味噌焼きおにぎり：おにぎりに味噌を塗り、炭火で香ばしく焼く。
- チーズ焼きおにぎり：おにぎりの中にチーズを入れ、アルミホイルで包んで炭火で焼く。
- 明太子マヨネーズ焼きおにぎり：おにぎりに明太子とマヨネーズを混ぜたものを塗り、炭火で焼く。
- 焼肉のたれ焼きおにぎり：おにぎりに焼肉のたれを塗り、炭火でジューシーに焼く。
焼きうどん
焼きそばは定番だから、焼きうどんにすると、少し違ったバーベキューになる。
豚肉や海鮮、野菜をたっぷり加えて炒めると、豪華なメインディッシュになる。
- 豚肉と野菜の焼きうどん：冷凍うどんを解凍し、豚肉、キャベツ、人参、ピーマンを一緒に炒め、醤油と少しの砂糖で味付けして焼く。
- 海鮮焼きうどん：エビ、イカ、ホタテなどの海鮮を冷凍うどんと一緒に炒め、めんつゆで味付けして焼く。
- キムチ焼きうどん：冷凍うどんを解凍し、キムチと豚肉を炒め合わせ、コチュジャンベースのタレでピリ辛に仕上げる。
- カレー焼きうどん：冷凍うどんを解凍し、野菜と一緒に炒め、カレーパウダーを加えて香ばしく焼く。
- 明太子焼きうどん：冷凍うどんを解凍し、明太子とバターで和えて焼く、クリーミーでピリ辛の一品。
冷凍うどんの解凍は、タイミングが重要となる。
焼きうどんを作るのがバーベキューの後半であれば、凍ったままバーベキュー会場に持っていくという手もある。
一方で早い段階で焼きうどんを作る場合は、予め解凍しておくなどの工夫が必要となる。
ポップコーン
ポップコーンは、アルミホイルで包んで火にかけるだけで簡単に作れる。
少しの塩やバターを加えると、香ばしくて美味しいおつまみになる。
- バーベキューポップコーン：アルミホイルにポップコーンの種と少量の油を入れて包み、炭火の上で加熱する。ポップ音が止まったら完成。塩やバターを振って味付けする。
キムチ
キムチは、そのままでも美味しいが、バーベキューで焼くとさらに風味が増す。
豚肉と一緒に焼いて、キムチ焼き肉として楽しむのもおすすめだ。
- キムチ焼き肉：豚バラ肉とキムチを一緒に焼き、ご飯の上にのせてキムチ焼き肉丼に。
- キムチチーズ焼き：キムチの上にチーズをのせて焼き、トルティーヤで巻いて食べる。
- キムチ焼きおにぎり：おにぎりを作り、キムチを具にしてアルミホイルに包み、炭火で焼く。
- キムチホイル焼き：キムチと野菜、シーフードや肉をアルミホイルで包み、バーベキューで蒸し焼きにする。
- キムチスパイシーポテト：スライスしたジャガイモにキムチとチーズ、スパイスを加えて焼く。
ピザ
ピザは、バーベキューで焼くと、外はカリカリ、中はふんわりとした食感に仕上がる。
トッピングを工夫すれば、オリジナルのピザを楽しめる。
- バーベキューピザ：市販のピザ生地にお好みのトッピングをのせ、炭火で焼くまで温める。
- ベジタブルピザ：ピザ生地にトマトソース、スライスした野菜、チーズをのせて焼く。
- マルゲリータ風ピザ：ピザ生地にフレッシュなトマト、モッツァレラチーズ、バジルをのせて焼く。
- BBQチキンピザ：ピザ生地にバーベキューソース、焼いたチキン、玉ねぎ、チーズをのせて焼く。
- シーフードピザ：ピザ生地にトマトソース、エビ、イカ、ホタテなどのシーフード、チーズをのせて焼く。
- 餃子の皮ピザ：ピザ生地の代わりに餃子の皮を用意し、その上にピザの具材を乗せて焼く。
簡単に作れる変わり種バーベキュー料理5選
上記の変わり種食材は、特に以下の調理方法が簡単で、バーベキューに取り入れやすい。
- ちくわぶピザ
- ちくわぶを厚めに切り、チーズを挟んで焼くだけ。
- 厚揚げピザ
- 厚揚げをスライスし、チーズを挟んで焼き上げる。
- 焼き鳥缶チーズ焼き
- 焼き鳥缶にマヨネーズとチーズをかけて焼く。
- 変わり種ウインナー
- ハーブやチーズ入りのウインナーを焼くだけで風味豊かに。
- 焼きおにぎり
- 醤油や味噌を塗って焼くだけで香ばしい焼きおにぎりが完成。
まとめ
バーベキューに変わり種食材を取り入れることで、いつものバーベキューが一層楽しく、美味しくなる。
簡単に作れる変わり種料理を試して、新しいバーベキューの楽しみ方を見つけてほしい。
ぜひ、今回紹介した食材やレシピを参考に、次のバーベキューで驚きと楽しさを味わっていただきたい。