お肉なのにサッパリした感じの冷しゃぶ。
やっぱり夏なんかに食べたくなる方が多い。
今回は、そんな冷しゃぶをいっそう美味しくしてくれる野菜についてお伝えする。
冷しゃぶに合う野菜
冷しゃぶに合う野菜は色々と存在している。
どのような野菜を使うかによって、全体的な冷しゃぶの食べたときの感じが大きく変わってくるので、野菜については色々な選択肢を用意しておきたい。
では、どのような野菜が冷しゃぶに添える野菜の選択肢になるのかというと……。
冷しゃぶに合う野菜
- アサツキ
- アスパラガス ゆでる
- エノキ
○ゆでる - オクラ
○ゆでる - オニオンスライス
- カイワレ
- かぼちゃ
○ゆでる - キュウリ
- キャベツ
- サニーレタス
- シソ
○千切り - スプラウト
- セロリ
- トマト
- にんじん
- ブロッコリー
○ゆでる - ベビーリーフ
- みょうが
- もやし
○ゆでる - レタス
- ワカメ
- 玉ねぎ
- 胡瓜
- 三つ葉
- 紫玉ねぎ
- 人参
- 水菜
- 青じそ
- 大根
○水にさらして辛味を抜く
○大根おろしも良い - 大葉
- 白菜
- 万能ねぎ
冷しゃぶのタレ
冷しゃぶのタレについては、メーカーから色々な物が出ている。
では、世間ではどのようなタレを使っているのかというと……。
冷しゃぶのタレ
- ゴマのドレッシング
〇赤みが多いとき - ポン酢
〇バラ肉に合う - カレー南蛮酢
- 和風ジュレ
冷しゃぶに使うお肉は豚の人が多い
冷しゃぶに使うお肉は、牛、豚、鶏のいずれかを使うことになる。
さらに言えば特に豚を使う人が多いけど、ここにはちゃんとした理由がある。
なぜ豚を使う人が多いのか
豚肉はビタミンBが多いため、脂肪燃焼効果が高い。
このため女性の方には、率先して豚肉を選ぶという方も。
また冷しゃぶは時期的に夏バテの時期に食べることが多い。
この夏バテ対策として、冷しゃぶに豚肉を使ってビタミンを取り夏バテ対策をするという方もいる。
さらに言えば、舌触りの良さも豚肉が人気の理由。
豚肉の脂肪は融点が低く人の体温で溶けるほど。
このため冷しゃぶのように、少し温度の低い料理に使っても脂肪のおいしさを楽しめる。
おわりに
今回は、冷しゃぶに合う野菜を中心にお伝えした。
冷しゃぶは、夏など食欲が減退する時期にありがたい食べ物。
美味しさを求めた野菜の組み合わせも良いけど、夏などは不足しがちな栄養素を意識して夏野菜を添えるのも良いかもしれないね☆-( ^-ﾟ)v