春の季節にピッタリのイベントといえば、桜の花の下で楽しむバーベキュー。
桜を見ながらのバーベキューは、通常のバーベキューとは一味違う楽しみを与えてくれるはず。
今回の記事では、そんな花見を行いながら、旬の食材を使ったバーベキューを行いたいか何、春ならではの旬の食材を使った料理をご紹介させて頂く。
花見をしながらバーベキューをするのにピッタリな食材
花見をしながらバーベキューを行う場合、やはり基本となるのは春の食材。
でも、その際に、花見の雰囲気を盛り上げてくれる以下のような食材も用意すると、より花見バーベキューが盛り上がるハズ！
-
桜鱒（サクラマス）: 桜の花と同じくらいに美しい桜鱒は、バーベキューで焼いて楽しむと、春の風情を感じさせてくれる。
-
桜チップ燻製の食材: 桜の花の香りが広がる桜チップを使って、鶏肉や野菜を燻製にすると、花見の雰囲気が漂う。
-
桜エビ: 桜エビは春の旬の食材で、バーベキューで焼くと優しい味わいが楽しめる。
-
桜風味のソーセージ: 桜の香りが漂うソーセージをバーベキューで焼くと、花見の雰囲気が一層楽しめる。
-
桜風味のステーキ: 桜の香りがついたステーキ肉をバーベキューで焼くと、贅沢な花見の食事になる。
-
桜味噌マリネの豚肉: 桜味噌でマリネした豚肉をバーベキューで焼くと、桜の花見の雰囲気が広がる。
-
桜の葉巻き鮭: 桜の葉で包んだ鮭をバーベキューで焼くと、ほんのりした桜の香りが楽しめる。
-
桜花豆腐: 桜の花を散りばめた豆腐をバーベキューで焼いて、花見の雰囲気を楽しむことができる。
春の旬の食材
上記の食材と共に焼くのは、以下のような春が旬となる食材となる。
- タケノコ：春の代表的な食材で、歯ごたえが良く、バーベキューに最適。
- 菜の花：ほのかな苦味と鮮やかな緑色が特徴で、炒め物や和え物にぴったり。
- 春キャベツ：柔らかくて甘みがあり、サラダやグリルに使いやすい。
- 新じゃがいも：皮が薄くて甘みが強く、ホイル焼きやグリルに最適。
- アスパラガス：瑞々しくて甘みがあり、グリルに最適。
- シラス：カルシウム豊富で、さっと焼くだけで美味しい。
おすすめの花見バーベキュー料理
バーベキューでは、焼くだけでなくバーベキューグリルを使った料理も多くある。
ここでは、バーベキューグリルを使った春らしいレシピをいくつかご紹介させて頂く。
タケノコと菜の花のグリル
材料：タケノコ（下茹でしたもの）、菜の花（軽く塩茹でしたもの）、オリーブオイル、塩、黒胡椒
作り方：
- タケノコを食べやすい大きさに切る。
- 菜の花を適当な長さに切る。
- タケノコと菜の花をオリーブオイル、塩、黒胡椒で和える。
- バーベキューグリルで焼き目がつくまでグリルする。
春キャベツと新じゃがいものホイル焼き
材料：新じゃがいも（皮ごと一口大に切る）、春キャベツ（ざく切り）、ベーコン（適当な大きさに切る）、バター、塩、黒胡椒
作り方：
- 新じゃがいもと春キャベツ、ベーコンをホイルにのせる。
- バターをのせ、塩と黒胡椒を振る。
- ホイルで包み、バーベキューグリルでじゃがいもが柔らかくなるまで焼く。
アスパラガスのベーコン巻き
材料：アスパラガス、ベーコン、塩、黒胡椒
作り方：
- アスパラガスを適当な長さに切る。
- ベーコンをアスパラガスに巻きつける。
- 塩と黒胡椒を振り、バーベキューグリルでベーコンがカリッとなるまで焼く。
シラスと春野菜のピザ
材料：ピザ生地、トマトソース、モッツァレラチーズ、シラス、アスパラガス（斜め切り）、春キャベツ（ざく切り）
作り方：
- ピザ生地にトマトソースを塗る。
- モッツァレラチーズ、シラス、アスパラガス、春キャベツをトッピングする。
- バーベキューグリルでチーズが溶けるまで焼く。
イチゴとマシュマロのデザートスモア
材料：イチゴ（スライス）、マシュマロ、クラッカー、チョコレート
作り方：
- クラッカーの上にチョコレート、マシュマロ、イチゴをのせる。
- バーベキューグリルでマシュマロが溶けるまで焼く。
- もう一枚のクラッカーでサンドして食べる。
彩り鮮やかな「お花見映え」レシピ
花見バーベキューは、参加者同士で料理を持ち寄るという場合も多くある。
そのような場合、ベーベキューで焼くことを考えず、そのまま食べられる物を用意するのも良いかもしれない。
桜餅
材料：道明寺粉、砂糖、水、桜の葉の塩漬け
作り方：
- 道明寺粉を水で戻し、砂糖を加えて炊く。
- 桜の葉の塩漬けで包む。
桜あん入りおにぎり
材料：ご飯、桜あん、塩
作り方：
- ご飯に桜あんを包んで握る。
- 塩を少々振る。
花型サンドイッチ
材料：パン、ハム、チーズ、レタス
作り方：
- パン、ハム、チーズを花型に抜く。
- レタスと一緒にサンドする。
桜チップ燻製の鶏唐揚げ
材料：鶏肉、桜チップ、塩、胡椒
作り方：
- 鶏肉に塩と胡椒で下味をつける。
- 桜チップで燻製にする。
桜エビ入り焼きそば
材料：焼きそば麺、桜エビ、キャベツ、もやし、ソース
作り方：
- 焼きそば麺を炒め、桜エビと野菜を加える。
- ソースで味付けする。
作り置きサンドイッチ
材料：パン、ハム、チーズ、レタス、マヨネーズ
作り方：
- パンにハム、チーズ、レタス、マヨネーズを挟む。
- ラップで包んで冷蔵保存する。
サラダマリネ
材料：パプリカ、きゅうり、トマト、オリーブオイル、酢、塩、胡椒
作り方：
- 野菜を一口大に切る。
- オリーブオイル、酢、塩、胡椒で和える。
まとめ
春の花見を楽しみながらバーベキューをする際には、季節の旬の食材を活かした料理で、春の訪れを感じられる特別なひとときを過ごしもう。
タケノコや菜の花、新じゃがいも、春キャベツ、アスパラガスなどを使った料理で、見た目も華やかに、味わいも春らしく、皆で楽しい時間を共有できる。
また、彩り鮮やかな「お花見映え」レシピや持ち寄りにぴったりな簡単アレンジレシピを取り入れて、花見バーベキューを一層楽しんで頂きたい。