初心者必見！バーベキュー食材選びのポイントとおすすめレシピ

バーベキューは、家族や友人と楽しむアウトドアの定番。

そんなバーベキューを成功させるには、食材選びがとても重要になってくる。

どんな食材がバーベキューに向いているのだろう？

また、どんな食材はバーベキューに向かないのだろう？

この記事では、バーベキュー食材選びのポイントや、おすすめ・NGの食材、簡単レシピなどを紹介させて頂く。

バーベキューを計画している方は、ぜひ参考にしてもらいたい。

バーベキュー食材選びのポイント

バーベキューに向いている食材の特徴は、以下のようなものがある。

火の通りやすさ

火の通りやすい食材は、バーベキューに最適。

生肉や魚などは、火の通りにくく、時間がかかりますし、食中毒のリスクもある。

火の通りやすい食材としては、鶏肉や豚肉、ホットドッグ、ソーセージ、ハムなどがおすすめ。

また、野菜や果物も、火の通りやすいものを選ぼう。

トマトやズッキーニ、パイナップルやバナナなどは、短時間で焼けるし、ジューシーで美味しい。

調理時間

調理時間も、バーベキュー食材選びのポイント。

長時間かかる食材は、他の食材が焦げたり、炭が消えたりする可能性がある。

調理時間の短い食材としては、マシュマロやチーズ、チョコレートなどがおすすめ。

これらの食材は、網の上に置くだけで溶けて、甘いデザートになる。

持ち運びやすさ

持ち運びやすい食材は、バーベキューに便利。

重い食材や、冷蔵や冷凍が必要な食材は、持ち運びが大変ですし、保存も気をつけなければならない。

持ち運びやすい食材としては、缶詰やレトルト、乾物などがおすすめ。

これらの食材は、そのまま網に乗せて温めるだけで食べられるし、日持ちもする。

食材選びの失敗例

食材選びの失敗例としては、以下のようなものがある。

網から落ちやすい食材

網から落ちやすい食材としては、小さく切った野菜や果物、魚の切り身などがある。

これらの食材は、網の隙間から落ちてしまうことが多いので焼くのが少し大変。

網から落ちやすい食材を使う場合は、串に刺して焼くか、アルミホイルに包んで焼くのがおすすめ。

火が強すぎると破裂する食材

火が強すぎると破裂する食材としては、卵やじゃがいもなどがある。

これらの食材は、中の水分が蒸発して圧力が高まり、破裂することが。

火が強すぎると破裂する食材を使う場合は、殻や皮を割って穴を開けるか、切ってから焼くとよい。

火が弱すぎると固くなる食材

火が弱すぎると固くなる食材としては、パンやおにぎりなどがある。

これらの食材は、水分が蒸発して硬くなることがある。

火が弱すぎると固くなる食材を使う場合は、水分を加えるか、バターやチーズなどを塗ってから焼くとよい。

バーベキューに少し向かないけど工夫次第で使える食材

ここではバーベキューに少し向かないけど、ちょっとした工夫でバーベキューに使える食材についてお伝えする。

一部は先の章と重複するけど、以下のような食材は工夫次第ではバーベキューで使える。

火の通りにくい食材

火の通りにくい食材としては、牛肉や魚、豆腐などがある。

これらの食材は、火の通りにくく、時間がかかりますし、食中毒のリスクも。

火の通りにくい食材を使う場合は、事前に下味をつけておくか、薄く切ってから焼くと良い。

また、代わりに鶏肉や豚肉、ホットドッグなどを使うと、火の通りやすく、美味しく焼ける。

網から落ちやすい食材

網から落ちやすい食材としては、小さく切った野菜や果物、魚の切り身などがある。

これらの食材は、網の隙間から落ちてしまうことが多い。

網から落ちやすい食材を使う場合は、串に刺して焼くか、アルミホイルに包んで焼くと良い。

また、代わりにトマトやズッキーニ、パイナップルなどを使うと、網に乗せやすく、ジューシーで美味しく焼ける。

調理が難しい食材

調理が難しい食材としては、カレーやシチュー、パスタなどがある。

これらの食材は、バーベキューの環境では、調理が難しい上に、食器や調味料も多く必要。

調理が難しい食材を使う場合は、事前に家で作っておくか、レトルトや缶詰を使うと良い。

また、代わりにマシュマロやチーズ、チョコレートなどを使うと、簡単にデザートが作れる。

バーベキューに向いている基本的な食材例

ここでは、バーベキューに向いている食材と、やや向いている食材について基本的な物を表にしてみた。

△＝やや向いている

〇＝向いている

材料

バーベキューを楽しむための豆知識

バーベキューをもっと楽しむために、以下の豆知識を覚えておこう。

おわりに

以上が、バーベキュー食材選び方に関する記事。

バーベキューは、食材選びが重要だけど、それ以上に楽しむことを目指そう。

やっぱりバーベキューは、イベント性の高い食事だから、楽しんだ者勝ちという側面が強い。

だからべーべキューは、準備段階をしっかり行ったのなら、焼く際には失敗も楽しむ感じで気楽に行うことをオススメするよ☆-( ^-ﾟ)v