紅茶に合うお菓子の定番はクッキー。
映画なんかでも、紅茶とクッキーがセットで出されるシーンが多く使われるので、馴染みの深い組み合わせだといえる。
でも他にも紅茶に合うお菓子は、ほかにも色々と存在する。
今回は、そんな紅茶に合うお菓子についての記事。
紅茶とお菓子の相性の種類
紅茶とお菓子の相性は、大別すると3種類に分類できる。
その種類を並べると、以下のような感じになる。
- 紅茶の香りが引き立つお菓子を選ぶ
○紅茶をメインに考える場合
○紅茶の味や香りを妨げないお菓子を選ぶ - お互いの味や特徴を引き立て合うものを選ぶ
- お菓子の味や触感を引き立てる紅茶を選ぶ
○お菓子をメインに考える場合
○食後の口直しなども含む
紅茶とお菓子の組み合わせを選ぶ場合、この3種類のうちのいずれかになる。
でも2番のお互いの特徴を引き立て合うものは、選ぶのが難しい。
なぜなら紅茶にも色々な種類があるし、お菓子もメーカーごとに成分が違うから覚えることが多すぎる。
よって1番と2番の、どちらかの組み合わせを選ぶこととなる。
今回の記事でお伝えするのは3番。”お菓子の味や触感を引き立てる紅茶を選ぶ”
だから最初にお菓子を選んだ後に、紅茶を選ぶことになる。
紅茶に合うお菓子の具体例｜焼き菓子
紅茶に合うお菓子について、具体例をこれから述べていく。
まず挙げるのは焼き菓子。
紅茶に合うお菓子の定番ともいえるクッキーも、この焼き菓子に分類される。
- ビスケット
○ストレートティーでもミルクティーでも合う - クッキー
○バターがたっぷり入ったクッキーなら
→ミルクティー
○茶葉
→アッサムやディンブラが良い - バターを使った焼き菓子
○お菓子の例
→ヴィクトリアンケーキ
→フィナンシェ
→マドレーヌなど
○茶葉
→しっかりした渋みがある紅茶
→口の中がすっきりするため
→ウバ、アッサム、ディンブラなど
→フレーバーティー
→バターの濃厚な味わいに負けないため
→アールグレイ
→ピーチティー
→アップルティー
→ストロベリーティーなど - スコーン
○飲み方
→ミルクティーやストレートティー
○茶葉
→スコーンがシンプルな味ならダージリン - マドレーヌ
○飲み方
→ミルクティー - フルーツタルト
○茶葉
→ダージリンセカンドフラッシュ
→ヌワラエリヤ - バームクーヘン
○飲み方
→ミルクティー
○茶葉
→アッサムやルフナ - フィナンシェ
○ストレートティーの場合の茶葉
→ディンブラやキャンディー
○ミルクティーの場合の茶葉
→アッサムやケニア - 甘味が強い焼き菓子
○紅茶にはお菓子に負けない味や香りが必要
→ミルクティーやロイヤルミルクティー
紅茶に合うお菓子の具体例｜チョコレート系
チョコレートやチョコレートを使ったお菓子に合う紅茶を選ぶのが面倒くさい！
このように感じた場合は、とりあえず茶葉はダージリン、アッサム、アールグレイ、ウバでストレートティーにすれば合うことが多い。
- ビターチョコレート
○飲み方
→ストレート - ブランデーが効いたチョコレート
○飲み方
→ストレート - ミルクチョコレート
○飲み方
→ミルクティー - ホワイトチョコレート
○茶葉
→キームン - チョコレートケーキ
○飲み方
→ミルクティー
○茶葉
→アッサム - トリュフ
○飲み方
→ミルクティー
○茶葉
→アッサム - △△ボンボンとつくチョコ
○飲み方
→ミルクティー
○茶葉
→アッサム - カカオ含有量の多いチョコレート菓子
○茶葉
→ケニアなど
紅茶に合うお菓子の具体例｜リンゴを使ったお菓子
リンゴを使ったお菓子に合うのは、リンゴのフレーバーティー
リンゴのお菓子には、リンゴの紅茶が合いやすい。
これは他のオレンジのお菓子なんかにも当てはまる。
- お菓子の例
○アップルパイやタルトタタンなど - リンゴのフレーバーティーが合いやすい
紅茶に合うお菓子の具体例｜冷菓子
冷菓子は、名前の通り冷たい。 だから可能であれば、紅茶の温度にも気を使った方がいいかもしれない。
- プリン
○甘い香りのプリンには茶葉も甘い香りに
○飲み方
→ストレートティーやミルクティー
○茶葉
→アッサムやルフナ - ムース
○軽い口当たりだから紅茶も繊細な物を
○飲み方
→ストレートティー
○茶葉
→ヌワラエリヤやキャンディ - ゼリー
○飲み方
→ストレートティー
○茶葉
→ヌワラエリヤやキャンディ
紅茶に合うお菓子の具体例｜ケーキ類
ケーキ類には、脂肪分でこってりしている物が多い。
だからサッパリした感じの茶葉を選ぶか、こってり感に負けない香りの物を選ぶかが基本となる。
- 生クリームカスタードクリームを使ったケーキ
○脂肪分でこってりしている
→さっぱりとした紅茶で
○飲み方
→ストレートティーやミルクティー（砂糖なし）
○茶葉
→ダージリンやアッサム - シュークリーム
○カスタードクリームに合う紅茶を
○飲み方
→ミルクティー
○茶葉
→アッサムやルフ - パウンドケーキ
○ドライフルーツを使った
○飲み方
→トレートやミルクティー
○茶葉
→アッサムやディンブラ
○柑橘系のフルーツを使った
○飲み方
→ストレートティー
○茶葉
→ニルギリ - シフォンケーキ
○飲み方
→ストレート
○茶葉
→ジャワやディンブラ
チーーズケーキ
チーズケーキは、少し癖がある食べ物。
だからクセを楽しむために香りを邪魔しない茶葉を選ぶか、クセに負けない香りが強めの茶葉を選ぶかが基本となる。
- 考えるのが面倒なら
○チーズ香りを邪魔しない茶葉を
→ダージリン、アッサム、ケニアなど - 軽い感じのチーズケーキなら
○スフレタイプのチーズケーキなど
○茶葉
→ダージリンや二ルギリ - どっしりとしたチーズケーキなら
○茶葉
→ニルギリキームンやルフナ - 甘さ控えめのチーズケーキなら
○飲み方
→ストレートやミルクティー
○茶葉
→キームン
紅茶に合うお菓子の具体例｜和菓子
和菓子も紅茶と合うものが多い。
この和菓子に合う紅茶の基本は、ストレートティーになる。
- どら焼き
○渋みとうまみを楽しめる茶葉が合う
○茶葉
→ダージリンファーストフラッシュ
→ヌワラエリヤ - 大福
○軽やかな渋みがある紅茶が合う
○茶葉
→ダージリンファーストフラッシュ
→ヌワラエリヤ - まんじゅう
○軽やかな渋みがある紅茶が合う
○茶葉
→ダージリンファーストフラッシュ
→ヌワラエリヤ - ようかん
○軽やかな渋みがある紅茶が合う
○茶葉
→ダージリンファーストフラッシュ
→ヌワラエリヤ - 団子
○癖の少ない紅茶が合う
○茶葉
→ジャワやキャンディ - カステラ
○甘みが強い和菓子
○飲み方
→ストレートティーが基本
→ミルクティーでも
○茶葉
→アッサムやケニア - 甘納豆
○甘みが強い和菓子
○飲み方
→ストレートティーが基本
→ミルクティーでも
○茶葉
→アッサムやケニア
紅茶に合うお菓子の具体例｜料理
紅茶は、お菓子だけでなく料理にも合う。
- サンドイッチやパン類
○具材によって相性の良い紅茶が変わる
○飲み方
→ストレートティー
→ミルクティー
→フレーバーティー
→レモンティー - おにぎやごはん
○飲み方
→ストレートティー（砂糖なし） - パスタ類
○飲み方
→油っこい場合はストレートティー
○
→基本はフレーバーティー
おわりに
今回は、紅茶に合うお菓子についてお伝えした。
紅茶は色々な物に合う飲み物の一つ。
やっぱりクッキーが最もメジャーだけど、他にも合うお菓子は色々と合う。
それらを自分で見つけるために、スーパーやコンビニの中を組み合わせを考えながら歩くのも面白いかもしれないね☆-( ^-ﾟ)v
