ベビーリーフは人気が高い!

 

そして栄養価も高いけど、
どんな効能があるのだろう?

 

今回のリサーチでは、
ベビーリーフの栄養と効能をまとめたよ。

 

美味しいベビーリーフの情報さ☆-( ^-゚)v

スポンサードリンク

ベビーリーフはなぜ人気なのか?

ベビーリーフが人気なのには、
理由がいくつかある。

 

それらをまとめると──

 

ベビーリーフが人気の秘密
  • 一味違うサラダを作れる
  • 若い葉なので柔らかな歯触り
  • ハーブ野菜が多く使われている
     →香りや苦みが良いアクセントとなる
  • 彩りが良くなる
  • ヘルシーな印象がある

 

ベビーリーフとは

ベビーリーフというのは、
若い葉菜のことを指す。

 

サラダ向けとして販売されている場合が多く、
料理でも生のまま使うことが多い。

 

芽が出たら早いタイミングで収穫するため、
ベビーリーフは虫に食べられる可能性が低い。

 

だから農薬や化学肥料は、
最小限にしか使われないから、
安全性が高い。

 

それに芽が出てすぐに収穫するので、
葉は柔らかくて栄養も豊富。

 

店頭販売のベビーリーフ

店頭に置かれるベビーリーフは、
数種類の葉を混ぜている。

 

代表的なベビーリーフは──

 

店頭に置かれることの多いベビーリーフ
  • 水菜
  • ホウレンソウ
  • テーブルビート
  • カラシナ
  • レタス
  • エンダイブ
  • ルッコラ
スポンサードリンク

ベビーリーフの栄養成分

ベビーリーフは、
成熟した葉野菜と比べると、
色々な面で栄養が優れている。

 

それにで食べられることが多いため、
加熱によるビタミンCの破壊や、
茹でることによるビタミンなどの流出が、
起こらない。

 

付け加えるのなら、
ベビーリーフで多く使われるハーブ野菜には、
ミネラルやビタミンが多い。

 

それに下記の表のように、
栄養価も高い。

 

 レタスベビーレタス(ベビーリーフ)
カルシウム1960
鉄分0.31.0
ビタミンB10.050.10
ビタミンB20.030.10
ビタミンC521

 

ベビーリーフの保存方法

ベビーリーフは、
冷蔵庫に保存すると3日と持たない。

 

でもベビーリーフを、
以下のように保存すると、
1週間は持つようになるよ。

 

ベビーリーフを1週間持たせる方法
  1. 水をタップリと張ったボールを用意する
  2. ベビーリーフをボウルに入れて水を吸わせる
  3. ボウルの水を切る
  4. キッチンペーパーにベビーリーフを包む
  5. 袋に入れる
  6. 冷蔵庫に保管する

 

ベビーリーフの食べ方

サラダを食べるのなら、
栄養面やレパートリーから考えて、
ベビーリーフがオススメ。

 

ここにトマトなどを付け加えれば、
見た目も一層良くなる。

 

でもサラダ以外の食べ方も、
してみたいよね。

 

ベビーリーフの、
人気な食べ方はこんな感じだよ。

 

ベビーリーフの人気な食べ方
  • 生で食べる 
     刻んで甘酢
     刻んで納豆と一緒に
     リンゴの千切りと一緒に
     大根の千切りと一緒に
  • 煮びたし
     →
    軽く茹でて油揚げ+だし汁+醤油+みりん
  • 野菜炒め
  • 味噌汁

 

まとめ

ベビーリーフは柔らかい。

 

それにハーブを使うことも多いので、
普通のサラダとは少し違った感じで、
食卓に変化を与えられる。

 

だから普段の食事に、
一工夫を加えたい時に活躍するんじゃないかな☆-( ^-゚)v 

スポンサードリンク