疲労回復の食べ物？それなら えのき茸！

えのき茸を食べたことあるかな？

多分、ほとんどの人は食べたことがあると思うけど、
食卓では目立たない存在なんだよね。

でも、えのき茸を調べてみると、
素晴らしい栄養効果が発見できるんだ！

今回のリサーチは、えのき茸の凄さについて。

疲れやすい人は、
えのき茸を料理に入れるのもいいかも。

えのき茸の良い所

えのき茸っていうと地味なイメージなんだけど、
疲労回復効果が高いビタミンB1が多かったりするんだ。

しかも味にクセもないから、
色々な料理に使える便利な食材でもあるよね。

そんな、えのき茸について、
効能、成分、豆知識の3章に分けてまとめるよ。

えのき茸の効能

えのき茸で１番注目したいのは、
ココに書いた効能があるのに、
色々な料理に使える便利さだね。

えのき茸の成分

ここでは、えのき茸で、
特に注目したい成分をまとめるよ。

えのき茸の注目成分

• ビタミンB群が多い
  　ビタミンB1
  　ビタミンB2
  　など
• ナイアシン
• 食物繊維

ビタミンB1

• 炭水化物の代謝促進
• 疲労物質の除去
• 脳の活性化

ビタミンB2

• アミノ酸の代謝に必要
• 脂質の代謝に必要
• 炭水化物の代謝に必要
• 細胞の老化を防ぐ
  　過酸化脂質を分解して

ナイアシン

• 冷え性を改善する
• 二日酔い予防
  　飲酒で生成されるアセトアルデヒドを分解する

食物繊維

• 便秘の解消

えのき茸の豆知識

えのき茸の特徴をここではまとめるっていうか、
豆知識的な情報だよ。

えのき茸の特徴

• くわ,えのき,しい等の枯れ木に自生
• 白い、えのき茸は暗室で栽培
• 野生種と交配後、日光を当てたのが味えのき

えのき茸料理のコツ

えのき茸はクセのなさと歯ごたえで、
幅広い料理に使えるのが特徴。

更に生野菜が苦手な人や肉が好きな人でも、
えのき茸は食べやすい食材でもあるんだ。

そんな、えのき茸には、
疲労回復成分はビタミンB1が多いよね。

えのき茸の料理には、
同じくビタミンB1が多い豚肉と相性が良いよ。

他の料理方法として味噌汁に入れると、
味噌の抗酸化作用も取り入れられるから、
味噌汁での使用もおすすめ。

美味しい、えのき茸の選び方

最後に、えのき茸の選び方を書くよ。

えのき茸の分かりやすい選び方

• 白いもの
• ハリがある
• かさが半開き以下
• ベタベタしていない

保存する時は、
根本を切ると鮮度が一気に落ちるから注意。

だから数回に分けて使う場合には、
根を切らずに根本部分を少しずつちぎりながら使おう。

まとめ

今回は、えのき茸について！

えのき茸は地味で影が薄いよね…

でも色々な料理に食感を与えるのに、
疲労回復効果を加える縁の下の力持ち食材なんだ！

味にクセがないから、
色々な料理に投げ込もう☆-( ^-ﾟ)v