天ぷら粉の代わり｜小麦粉以外にもある代用品の数々

天ぷら粉が無いだと……(￣ロ￣lll)

旬の野菜や魚を買って帰宅後、天ぷら粉が無かったという悲劇に遭遇。

このような場合、買いに出かけるという手もあるけど、代用品を使うという手もある。

今回の記事では天ぷら粉の代わりとなる物をお伝えする。

天ぷら粉とはどんな特徴があるのか？

天ぷら粉の代わりとなるのは、とうぜん天ぷら粉と似た特徴を持った物となる。

とうぜん天ぷら粉の代わりを探すのであれば、天ぷら粉とは何かを知っておいた方がいい。

天ぷら粉の代わりは小麦粉以外にもある！

天ぷら粉の代わりとして有名なのが小麦粉。

ベストは薄力粉だけど、多くの家庭で使われる中力粉でも天ぷらは作れる。

完成した天ぷらを、中力粉と薄力粉のを比較すると中力粉の方がモッチリとして天ぷららしさが損なわれているけど──。

この小麦粉以外にも天ぷら粉の代わりになる物が多くある。

少し個性的になる天ぷら粉の代用品

天ぷら粉の代わりになる物の中には、使うことで少し個性的になる物もある。

天ぷら粉の代わりになるけど……えっ？

天ぷら粉の代わりになるとされているけど、まったく別の料理になる粉がある。

例えばから揚げ粉とパン粉。

天ぷら粉の作り方

天ぷら粉というのは、天ぷらを手軽に作れるように配合された粉の事。

とうぜん材料さえあれば、天ぷら粉を自宅で作ることも可能。

上記を混ぜると、基本的な天ぷら粉となる。

天ぷら粉を作ったら衣作り

天ぷらの衣を作る時には、水と卵を混ぜた液体1カップと作った天ぷら粉を混ぜることになる。

この混ぜるときには、切るように混ぜる。

なぜなら混ぜすぎるとグルテンが増えすぎて、ベタっとした感じになってしまうから。

ベタっとした感じになると、天ぷららしさが無くなるから注意をしよう。

おわりに

今回は、天ぷら粉の代わりについてお伝えした。

代わりの基本となるのは小麦粉。

特に家庭で手に入りやすい中力粉が、もっとも代わりとして使われるのではと思う。

でも小麦粉だけだと、天ぷら粉のようにおいしく揚げるのは難しい。

だからマヨネーズを衣を使うときに使うなどすることをおススメする。

マヨネーズは、自宅にある事の多い調味料。

だから天ぷら粉が無い時であっても使える可能性が高いしね。