天ぷら鍋の代用品におすすめなのは？カラッと揚がるのはコレ！

天ぷらを揚げるのなら、揚げ物や天ぷら専用の鍋が必要だと思われがち。

でも実際は、別の調理器具で代用することも可能。

今回のリサーチでは、天ぷらを揚げたいけど専用の鍋の無い方に向けて代用品を提案させていただく。

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天ぷら鍋の代用品に求める機能

天ぷらを揚げるという行為は、大量の熱い油を使うことになるので危険が伴う。

だから天ぷら鍋の代用品には、大量の油を扱える深さを持っていることが求められる。

さらに天ぷらは、高い温度で一気に上げないとカラッとした感じには仕上がらない。

この点を考えると、油の温度を一定に保てる高い蓄熱性も欲しい。

天ぷら鍋の代用品には、先に述べたように深さが欲しい。

それら天ぷら鍋の代用品に求めたい形の特徴をまとめると、以下のような感じになる。

天ぷら鍋の代用品に求める形</div

天ぷら鍋の代用品には、先に述べたように深さと共に蓄熱性も欲しい。

この蓄熱性は、主に調理器具に使われる素材によって大きく変わってくる。

その素材について、天ぷら鍋の代用品に適している順番に並べると以下のような感じになる。

天ぷら鍋の代用品に適した素材

アルミ製の調理器具を天ぷら鍋の代わりに使うのは、少し大変かもしれない。

でも絶対に無理というわけではないので、ずっと近くにいるという条件でなら試してみてもいいかもしれない。

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天ぷら鍋の代用品として、特に使われることが多いのが以下の調理器具。

代用品にされることの多い調理器具

上記のうち、特におすすめなのが中華鍋。

その次は、フライパン。

フライパンについては、食材を油に沈めて揚げるという形ではなく、食材の半分ほどの高さまで油に浸す揚げ焼きという形になると思う。

で、フライパンの次におすすめなのが両手鍋となっている。

ここでは、天ぷら鍋の代用品について少し具体的にお伝えする。

もしも天ぷらを食べたくなって専用の鍋がないとき、これらがキッチンにないか確認してみよう。

具体的な天ぷら鍋の代用品

フライパン
　○熱伝達率や蓄熱性に優れている
　○底が浅い場合
　　→油は1～2cmで揚げ焼きにすると良い
中華鍋
　○天ぷらにも安心して使える
両手鍋
　○腕に引っ掛かりやすい部分がない
　　→片手鍋よりも使いやすい
　○テフロン加工されたものが使いやすい
片手鍋
　○テフロン加工されたものが使いやすい
　　→鍋の底にこびりつきにくくていい
　○取っ手が腕に引っ掛かりやすい
　　→後ろなどに取っ手を向けておきたい
ホットプレート
　○大量の油は使えない
　　→油は1～2cmで揚げ焼きにすると良い
　○メーカーによっては使えない
　　→揚げ物は禁止されている場合もある
たこ焼き器
　○天ぷらが違う料理と化す
グリル鍋
　○底が深い
　　→普通に揚げられる
ミルクパン
　○温度の変化が大きい
　　→少し扱いにくい