かき氷をふわふわに！作り方で気を付けるのはコレだ

かき氷には、ふわふわタイプとシャリシャリタイプとがある。

どちらが良いのかは好みなんだろうけどね。

で、今回まとめたのはふわふわかき氷の作り方について。

夏に知っておきたい贅沢かき氷の情報さ☆-( ^-ﾟ)v

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かき氷の食感

かき氷には、ふわふわタイプとシャリシャリタイプとがある。

氷の粒が小さければふわふわした食感になる。

逆に氷の粒が大きければシャリシャリした食感になるよ。

ふわふわのかき氷を作るには、かき氷機に気を付けたい。

以下の条件を満たした、かき氷機を選ぼう。

ふわふわのかき氷を作れるかき氷機

かき氷機を選ぶとき、上記のポイントに気を付けようね。

かき氷機には、自宅やコンビニで用意した四角い氷を使うタイプが一般的。

でもふわふわのかき氷を作るには、専用の製氷カップ付きかき氷機の方が都合がいいから注意しよう。

氷を削るときには、かき氷機の刃の角度を調整して薄く削るようにしよう。

氷を薄く削ることが、ふわふわのかき氷をを作るポイントだよ。

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製氷カップ付きのかき氷機が良いのは氷の削られ方にある。

製氷カップ付きだと、かき氷機の刃が均一に当たる。

このため氷の表面が薄く削れるのでふわふわになりやすい。

一方で家庭やコンビニの四角い氷を使うタイプは、面や角など色々な場所に当たる。

このため氷の厚さが、一定ではなく薄い氷以外も生まれる。

NHK の人気番組ガッテン！では、ふわふわなかき氷を作るには、以下の点を心がけるように紹介されたよ。

ガッテン！で紹介されたコツ

電子レンジを使わない場合、氷を15分ほど常温の環境に放置して氷を温めるのも良いらしい。

かき氷をふわふわにするには、以下の点に気を付けよう。

プロ並みとはいかないけど、ふわふわ感があるかき氷ができるよ。

かき氷用の氷はこうやって作る

かき氷機は以下の物を選ぶ
　○刃の調整ができる
　○専用の製氷カップ（製氷皿）付き
かき氷を入れる器
　○予め冷やしておく
　○器のせいで氷が溶けることもある
使う水について
　○ミネラルウォーターか一度沸騰させた水を冷まして使う
製氷皿で水を凍らせるとき
　○製氷皿の下に割りばしを2本敷く
　　　製氷皿の底にも冷気を当てるため
　○凍ると体積が増えるから製氷皿の水は8分目までにする
　○水には砂糖を入れる
　　　水200ccに大さじ3杯
　　　　→氷のザラザラ感がなくなる
　○3分の2ほど凍ったら水を捨てて新しい水を入れるを繰り返す
　　　→空気の混ざりが少ない固い氷を作るため
シロップはディスペンサーに入れる
　○シロップはディスペンサーに入れて冷やしておく
　　　満遍なく早くシロップをかけるのに必要
　　　　→シロップをかけることでかき氷が溶けるのを防ぐ
かき氷の氷を使用する前に一工夫
　1電子レンジ（600w）で30秒加熱
　2常温で2～3分放置
　3かき氷に使う