とんぶりは畑のキャビアなんて呼ばれているけど、
食べたことってあるかな?

 

 

プチプチした食感が、
キャビアと似ているんだってさ。

 

 

今回、萌え猫がリサーチしたのは、
とんぶりの栄養と特徴について。

 

 

あと、保存方法もまとめたから、
参考にしてね。

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とんぶりの特徴

最初に書いたけど、
とんぶりは畑のキャビアなんて、
別名を持っているんだ。

 

 

とんぶりの特徴
  • 秋田県北部の特産
  • アカザ科の野草の種の加工品
     乾燥、加熱し果皮を取り除く
     ホウキグサなどを加工
  • 畑のキャビアの異名を持つ
     プチプチとした食感が似ている

 

 

とんぶりの効能

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とんぶりは鉄分が非常に多いので、
貧血予防に役立つ。

 

 

更に食物繊維も多くて、
整腸作用と大腸がんの予防も。

 

 

期待できる効能

  • 血行促進作用
  • 高血圧の改善と予防
  • 貧血の改善と予防
  • 便秘の改善と予防

 

 

とんぶりの注目したい栄養

とんぶりには、
鉄分が多い事に注目したい。

 

 

他にもミネラル分も多いから、
そちらにも注目。

 

 

とんぶりの特に注目したい栄養は、
こんな感じになるよ。

 

 

注目したい栄養
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カリウム
  • 鉄分
  • 食物繊維
  • サポニン

 

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注目栄養の詳細

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とんぶりの栄養について、
注目したい物をピックアップ!

 

カリウム

  • 血圧を安定

 

鉄分

  • 酸素を血液中で運ぶ

 

ビタミンK

  • 骨の形成を助ける

 

ビタミンE

  • 抗酸化性が強い

 

食物繊維

  • 腸の働きに関与
  • 便通を整える

 

サポニン

  • 血糖値上昇予防 高血圧予防
  • アルコール吸収を抑える 悪酔い防止
  • 貧血、骨粗しょう症に有効

 

 

料理のポイント

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とんぶりは特産地である秋田では、
長芋、大根おろし等と混ぜて食べる。

 

 

消化酵素ジアスターゼを含む、
長芋や大根おろしは、
胃腸の働きを助けるからオススメ。

 

 

とんぶりの保存方

  • 真空パックや瓶詰めの場合
  • 開封前は常温保存が可能
  • 開封後なら冷蔵庫で
  • 冷凍保存も可能
     保存袋や密閉容器に移し替える
     食べる場合は自然解凍する

 

 

まとめ

今回はとんぶりという畑のキャビアについて。

 

 

まあ、庶民の萌え猫としては、
キャビアよりも、とんぶりが身近なんだけどさ。

 

 

やっぱり、キャビアもとんぶりも、
料理の仕方次第で大きく味が変わってくるんだろうね。

 

 

でも料理は基本をしっかり押さえれば
大きな失敗はないって言うよね。

 

 

だから少し料理を勉強して、
あの人のハートをゲット!なんてね☆-( ^-゚)v

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