お節料理の意味とは？黒豆以外にもこんな意味が！

おせち料理の具材には、
いろいろな意味がある。

個人的には、
全てがダジャレ関連だと、
思っていたけど違うみたい。

今回の萌え猫りサーチは、
おせち料理の中身 具材の意味。

お正月のおせち料理が、
少しありがたく感じる記事(ﾉ´▽｀)ﾉ

おせち料理　具材の意味

おせち料理は重箱に積めるけど、
五段が正式な段数。

そして格段ごとに、
詰めるものが決まっているんだ。

格段は一番上の段が一の重という感じで、
●の重って表現する。

次の章からは、
段ごとに具材の意味をまとめるよ。

一の重

一の重は一番上の段で、
祝い肴などを入れる。

祝い肴は、
いわいさかなって読む。

おせち料理の場合は、
縁起のいい食べ物という認識で大丈夫。

特に三種肴（さんしゅこう）と呼ばれる、
数の子,田作り,黒豆は縁起の良さで有名。

関西だと黒豆の代わりに、
たたきごぼうを入れるんだ。

三種肴の意味

• 数の子
  　子孫繁栄　ニシンの子のダジャレで二親健在
• 田作り
  　ごまめのこと
  　他にも五万米とも呼ばれる
  　イワシは昔、畑の肥料だったので豊作祈願に通じる
• 黒豆
  　まめに働く（勤勉に働く）
  　まめに暮らせるように（丈夫に暮らせるように）
• たたきごぼう
  　関西では黒豆ではなく、たたきごぼうを入れる
  　叩いて身を開くことで開運　ごぼうの根は土に深く張ることから
  　　ゴボウの根のように代々根を深く張りり代々続くように

三種肴以外

• 紅白かまぼこ
  　半円は日の出を連想させるこｔから年神様に通じる
  　紅白はめでたい色
  　　紅：魔除けの意味がある
  　　白：清浄を意味する
  　　（他にも紅白には紅：血　白：乳という解釈も）
• 伊達巻
  　伊達は華やかさを表す
  　巻物は書物,掛け軸に通じるため文化や地域の発達を意味する
• 昆布巻き　喜ぶ＝よろこぶというダジャレ
• 栗きんとん
  　栗には別名、勝ち栗という縁起の良い名前がある
  　きんとんは、金団という漢字で蓄財を意味する
• ちょろぎ
  　ちょろきの漢字は千世呂木,長老喜という長寿に通じる

二の重

縁起のいい海の幸が中心の、
焼き物の段。

二の重に詰める料理

• ぶり
  　ぶりは成長とともに名前の変わる出世魚
  　立身出世を願って詰める
• 鯛
  　目出鯛（めでたい）というダジャレ
• 海老
  　海老は腰が曲がっているように見える
  　腰が曲がるまで…すなわち長生きを願う

三の重

山の幸の煮物が中心の段で、
家族の絆を深めるように煮しめる。

三の重に詰める料理

• くわい
  　大きな目が出るから、めでたい
  　くわいには沢山の子球がつくから子孫繁栄
• ごぼう
  　ごぼうの根は土に深く張ることから
  　　ゴボウの根のように代々根を深く張り代々続くように
• れんこん
  　れんこんの穴から遠くが見えるから将来の見通しが効くように
• 八つ頭
  　名前から頭となり出世するという願いを込める
  　八つ頭には小芋が沢山つくから子孫繁栄の意味も
• 里芋
  　里芋を育てると小芋がたくさんつく
  　子孫繁栄を意味する

与の重

四という数字は、
死を連想するので嫌われている。

だから四の重ではなく与の重。

与の重は酢の物や和え物が中心の、
日持ちがする段。

与の重に詰める料理

• 紅白なます
  　紅白で縁起がいい
  　祝の水引きの意味もある
  　根菜のように根を張れますように
• 菊花かぶ
  　菊は邪気を払うとされる
  　不老長寿の意味も菊にはある

五の重

年神様から頂いた福を詰めておくから、
基本的には空にしておく段。

ただし家族が好きな食べ物を、
入れる場合もある。

以上で主要な、
おせち料理の中身についての解説は終了。

関連記事
…おせち料理と重箱の意味といわれは？福を呼ぶ豆知識

まとめ

今回は、おせち料理の中身について。

ダジャレばかりだと思っていた自分を少し反省…

お正月にはおせち料理を注文したり、
家で用意したりとか色々なパターンで、
おせち料理を食べると思う。

でも、食べている時に、おせち料理の意味を考えれば、
お正月を縁起のいい気分で過ごせるんじゃないかな☆-( ^-ﾟ)v